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近年來，食品安全與環境衛生議題備受社會關注，尤其餐飲業更是第一線防疫與食安的重點場所。2025 年 8 月，日本知名連鎖拉麵品牌「天下一品」在京都市分店發生拉麵中出現死蟑螂的事件，迅速引發媒體報導與民眾熱議。這不只是日本的個案，更為台灣餐飲業提供了重要的反思視角。

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